Servings
4Personen
Servings
4Personen
Ingredients
Instructions
  1. Johannisbeergelee in einem Topf lauwarm er-wärmen.
  2. Mit dem mittelscharfen Senf, dem Weiss-Weinessig und 2 ½ El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. 3 El Öl nach und nach unterrühren.
  4. Ruccola putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern. Hartkäse mit einem Sparschäler in Spähne schneiden.
  5. Jeweils 3 Scheiben Roastbeef auf den vier Tellern anrichten. Ruccola darauf verteilen, mit der Johannisbeersauce beträufeln.
  6. Mit den Käsespähnen und dem frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.